Maturazione di durata eccezionale, frutto di un lento percorso che attraversa più di mezzo secolo nelle nostre batterie storiche. Il prodotto evolve in piccole botticelle di castagno, rovere, gelso, ginepro e ciliegio, seguendo i tradizionali travasi e rincalzi annuali.

Il Verde si caratterizza per una densità importante e naturale, mai stucchevole. Il profumo è profondo, ampio e stratificato: richiami al legno antico, a confetture scure, a frutta cotta, spezie dolci e note leggermente balsamiche. Il gusto è vellutato, pieno, straordinariamente persistente. L’equilibrio tra dolcezza e acidità raggiunge un’armonia rara, possibile solo dopo decenni di affinamento.

Perfetto da degustare in purezza, come si farebbe con un grande distillato da meditazione. A crudo valorizza piatti di alta cucina: Parmigiano Reggiano stagionato, risotti eleganti, carni pregiate, pesci importanti, uova e verdure grigliate. Sublime anche sui dessert più semplici ed essenziali come gelato fiordilatte, panna cotta, fragole e frutti di bosco. Bastano poche gocce per rendere memorabile qualsiasi assaggio.